- Den amerikanska trenden med mikrobryggerier ligger tio år före den svenska. Småbryggerierna där kommer snart nå en marknadsandel på tio procent. I Sverige har vi en marknadsandel på 1,5 procent, men vi växer hela tiden, säger Björn Falkeström, grundare av Oppigårds Bryggeri i Hedemora.

Oppigårds har varit verksamma sedan 2004 och omsätter idag 15 miljoner kronor om året. Varje år brygger man runt 470 000 liter öl och verksamheten sysselsätter sex personer.

Björn Falkeström har byggt upp företaget från grunden och finansierat det helt på egen hand med små medel och många timmars hårt arbete.

Bryggeriet är Björns passion och redan som 18-åring bryggde han sitt första öl. För 13 år sedan, efter ekonomistudier i Uppsala och arbete i Stockholm, flyttade han hem till Dalarna för att följa sin dröm.

Nästan sex år tog det innan bryggeriet stod klart att börja användas. Det har varit en lång resa där stödet från andra eldsjälar betytt mycket.

Föreningen Sveriges Småbryggerier bildades 2008 och har idag 21 medlemsbryggerier. Syftet med föreningen är att fungera som en lobbyorganisation samt att kunna agera gemensamt i marknadsaktiviteter. Och att utbyta tips och erfarenheter kring den praktiska verksamheten.

- Det finns ett bra kollegialt nätverk kring bryggtekniska frågor, säger Björn Falkeström, som hellre benämner andra småbryggare "kollegor" än konkurrenter.

- Vi får aldrig nya kunder då någon byter från ett mikrobryggeri till ett annat. Vi får nya kunder då folk upptäcker nya ölsorter från mikrobryggerier. Då gå de aldrig tillbaks till billigt burköl. Livet är för kort för att dricka sådana produkter, säger han.

- Ska man vara med i föreningen skall man brygga, jäsa och lagra ölen själv. Annars är man ute efter att lura konsumenten, anser Björn, som tror att många kunder gärna vill se människorna bakom produkterna.

Det enda Björn och hans kollegor anser sig ha gemensamt med de stora ölproducenterna är att de alla brygger öl. Han anser att många av de större bolagen stirrar sig blinda på den höga svenska alkoholskatten och inte fokuserar tillräckligt på den smakresa som öl faktiskt är.

Att konsumenterna mer och mer bryr sig om vad de äter och dricker tycker Björn bådar gott för hans bransch.

- Jag tror att vi kommer att se fler bryggerier öppna under de närmaste åren och en ökad marknadsandel för de smalare ölerna, säger han.

På Oppigårds arbetar man fortfarande med de sista av de sommarölen som kommer att säljas från juni till augusti. En process som påbörjades i mitten av mars.

Två av Oppigårds sommaröler har funnit sin väg in i Systembolagets sortiment. Det betyder mycket för ett företag som är så pass beroende av säsongsförsäljning. Björn Falkeström är glad över hur bra det går, fast han vet att fö rhhonom är det sommaröl eller semester som gäller. Och där har han redan valt ölen.