Konsumbutiken som ligger på Avenyn i centrala Göteborg har under lång tid sålt en relativt stor andel ekologiska varor. Och nu öppnar en butik i butiken med enbart ekologiskt sortiment. Den ekologiska butiken delar lokal med ett café som också satsar på ekologi. De som inte bara vill fika eller vill handla andra varor får ta en rulltrappa ned till den ordinarie konsumbutiken.

Beslutet att starta en helekologisk butik är strategiskt.

- Detta är en provbutik. Vi testar uttrycket för att vi vill ta in det i alla konsumbutiker, säger Magnus Frisk presschef på Coop. Även om inte alla städer får renodlade ekobutiker så ska det ekologiska sortiment, som består av 1300 varor, lyftas fram i butikerna. Kunden ska mötas av ekoprodukter när den kommer in i en konsumbutik.

- Vi ser över hur vi kan satsa mer på ekologi, hälsa och hållbarhet i hela organisationen, och på sikt även i de större varuhusen, säger Magnus Frisk.

Coop arbetar också med att utveckla nya ekologiska produkter delvis under det egna namnet Änglamark men också från andra leverantörer. Den nya ekobutiken i Göteborg blir testbutik. Mejeri, frukt och grönt och kött är de kategorier där efterfrågan på ekologiskt är som störst.

Den största ekologiska varan bland frukterna är bananer. Enligt Coop ökar kundernas intresse för ekologiska produkter. Försäljning av ekologiska varor räknat i ton ökade med 22 procent under det senaste året. Även Ica märker av kundernas efterfrågan på ekologiska varor. Under veckan efter påsk lanserade Ica den ekologiska serien "I love eco", som består av drygt 60 varor. I övrigt har Ica runt 300 produkter från andra leverantörer som är ekologiska.

- Eftersom det finns ett intresse bland kunderna kommer vi att ta fram fler nya varor under året, säger Emma Månsson, informatör på Ica.